Itinéraire de 5 Jours dans les Pouilles
En visitant les Pouilles, au sud de l’Italie, vous aurez le plaisir de découvrir des plages paradisiaques, des villes historiques et une gastronomie authentique et gourmande.
Voici un itinéraire riche en découvertes pour optimiser votre temps.
Jour 1 : Bari et Polignano a Mare
Matin : Visite de Bari, la capitale des Pouilles
Débutez votre voyage dans les Pouilles en visitant Bari, la capitale de la région. Le port de Bari était autrefois crucial pour les croisades et le pèlerinage à Saint-Nicolas (des marins auraient ramené ses reliques depuis Myre en Turquie). Visitez la Basilique San Nicola, dédiée à Saint Nicolas, située dans la vieille ville : Bari Vecchia. Saviez-vous que dans ces ruelles médiévales, les femmes font encore des orecchiette à la main, tout en discutant avec les passants ?
Pour un café ou une pâtisserie, arrêtez-vous sur la Piazza del Ferrarese avant de visiter le Castello Normanno-Svevo, un château impressionnant témoignant du riche passé médiéval de la ville.
Après-midi : Baignade et dîner à Polignano a Mare
Après Bari, dirigez-vous vers Polignano a Mare, à seulement 30 minutes de route. Ce village côtier est perché sur des falaises offrant une vue incroyable sur la mer Adriatique.
Pour une baignade, rendez-vous à la célèbre plage de Lama Monachile (vous y trouverez malheureusement beaucoup de monde pendant l’été), une crique de sable nichée entre des falaises abruptes. Le soir, pour une expérience gastronomique unique, dînez dans un restaurant avec vue sur la mer, comme le fameux Grotta Palazzese. Pour déguster un panino au poulpe grillé, rendez-vous au petit port transformé en guinguette à la nuit tombée.
Découvrez également la statue de Domenico Modugno, auteur de la célèbre chanson « Volare », qui domine la vue depuis le bord de mer, ainsi que le musée d’art contemporain de Polignano a Mare, la Fondazione Museo Pino Pascali. Inattendu dans cette petite ville côtière, ce musée rend hommage à l’artiste local Pino Pascali et propose des expositions d’art contemporain de grande qualité, souvent avant-gardistes.
Jour 2 : Découverte de la vallée d’Itria : Alberobello et Locorotondo
La Vallée d’Itria, dans la région des Pouilles, est connue pour ses paysages vallonnés parsemés de trulli, d’oliveraies et de vignobles. Elle est célèbre pour son charme rural, ses villages blancs comme celui de Locorotondo et son architecture unique, en particulier les célèbres trulli d’Alberobello.
Matin : Les Trulli d’Alberobello
Commencez votre deuxième journée par Alberobello et ses fameuses maisons aux toits coniques, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les trulli auraient été construits pour éviter les impôts, les habitants pouvant les démonter rapidement lors des inspections fiscales. Ne manquez pas le Trullo Sovrano, le plus grand et le plus impressionnant de tous.
Après-midi : Locorotondo, l’un des plus beaux villages d’Italie
Après Alberobello, prenez la route pour Locorotondo, l’un des plus beaux villages d’Italie, à seulement 15 minutes de route. Le nom « Locorotondo » vient de la forme circulaire de son centre historique, une curiosité architecturale fascinante. Ses maisons blanchies à la chaux et ses vues panoramiques sur la vallée d’Itria sont à ne pas manquer. Visitez une cave locale et dégustez des vins régionaux, notamment le célèbre Locorotondo DOC, principalement reconnu pour ses vins blancs.
Jour 3 : Matera (région de la Basilicate)
La ville de Matera, située en Basilicate, se trouve à moins d’une heure en voiture de Bari et à un peu plus de deux heures de Lecce. Il serait dommage de ne pas la visiter pendant votre séjour. Matera, également classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour ses Sassi, des habitations troglodytes creusées dans la roche. Passez la journée à explorer les Sassi di Matera, visitez les églises rupestres et découvrez cette ville unique, qui semble figée dans le temps.
Matera a connu une transformation remarquable, passant du statut de « honte nationale » en raison des conditions de vie précaires de ses habitants, à un modèle de réhabilitation. Aujourd’hui, la ville est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et a été élue capitale européenne de la culture en 2019. Cependant, avec son fort développement touristique, la ville a perdu une partie de son authenticité et de son charme d’origine. Malgré tout, une nuit dans un hôtel troglodyte reste une expérience à ne pas manquer.
Jour 4 : Lecce et la côte ionienne
Matin : Lecce, la perle baroque des Pouilles
Prenez la route vers le sud pour découvrir Lecce, la capitale du Salento. Au XVIIe siècle, Lecce a prospéré grâce à la production et au commerce de l’huile d’olive, enrichissant l’aristocratie locale. Cette richesse a financé la transformation baroque de la ville, faisant de Lecce un centre artistique majeur avec des églises et des palais magnifiquement décorés. Les pierres calcaires de Lecce, tendres et malléables, ont permis aux artisans d’y sculpter des motifs complexes directement dans les façades. Commencez par une promenade à travers la vieille ville pour admirer les églises et monuments baroques, notamment la Basilique Santa Croce et la Piazza del Duomo. Ne manquez pas non plus le théâtre romain, vestige de l’époque impériale. Lecce est également un excellent endroit pour goûter aux spécialités locales, comme le pasticciotto (un petit gâteau fourré à la crème) ou les rustici leccesi (pâte feuilletée garnie de mozzarella et de sauce tomate).
Après-midi : Une plongée dans les eaux cristallines de Porto Cesareo
Après avoir découvert la richesse des rues de Lecce, prenez la direction de la côte ionienne, à seulement 30 minutes de route, pour vous détendre sur les plages paradisiaques de Porto Cesareo. Ses eaux cristallines et son sable fin en font l’endroit idéal pour se prélasser au soleil ou faire une baignade rafraîchissante. Si vous êtes amateur de plongée, explorez les fonds marins de la zone protégée autour de l’Isola dei Conigli. Porto Cesareo abrite l’une des plus grandes aires marines protégées d’Italie.
Jour 5 : Gallipoli et Otranto
Matin : Gallipoli, « Kallí polis » : la belle ville
Commencez votre dernière journée à Gallipoli, un charmant port de pêche de la mer Ionienne. Gallipoli était autrefois un centre stratégique pour le commerce de l’huile d’olive, un produit précieux exporté dans toute l’Europe. Promenez-vous dans la vieille ville, située sur une île reliée à la terre ferme par un pont, et visitez la Cathédrale Sant’Agata. Le Castello di Gallipoli, avec ses remparts, offre de superbes vues sur la mer. Si vous avez le temps, faites une halte sur la plage de Baia Verde, connue pour son sable fin et ses eaux limpides.
Après-midi : Otranto, la porte de l’Orient
Terminez votre itinéraire en beauté avec une visite à Otranto, située sur la côte adriatique. Otranto est la ville la plus orientale d’Italie. Par temps clair, il est même possible d’apercevoir les montagnes albanaises. Le charme médiéval de cette ville, située à la croisée des mondes, entre l’Europe et l’Orient en fait une étape incontournable. Otranto fut le théâtre d’une invasion ottomane dévastatrice en 1480. Découvrez les crânes lors de votre visite à la Cathédrale d’Otranto qui abrite un sol en mosaïque époustouflant et une crypte aux colonnes uniques. Si vous avez le temps, dirigez-vous vers les Laghi Alimini pour une dernière baignade dans un cadre naturel préservé.
Les deux villes portuaires de Gallipoli et d’Otranto sont chacune situées de part et d’autre du Salento (est et ouest) et sont souvent comparées. On dit qu’on aime soit l’une, soit l’autre… Et vous, préférez-vous Gallipoli ou Otranto?
Conseils pour optimiser votre itinéraire :
Transport : Louez une voiture pour plus de flexibilité, surtout si vous souhaitez explorer des endroits moins accessibles en transport en commun.
Hébergement : Privilégiez les masserie (anciennes fermes fortifiées dont certaines sont transformées en hôtels) pour une expérience authentique. Dans les villes, dormez dans un palazzo d’époque.
Gastronomie : Ne manquez pas de goûter aux spécialités locales telles que les orecchiette (pâtes locales), le taralli et les friselle, sans oublier l’huile d’olive extra-vierge, véritable or liquide des Pouilles.
Conclusion
Cet itinéraire de 5 jours dans les Pouilles vous permet de découvrir une grande variété de paysages, d’histoires et de saveurs. De Bari à Otranto, en passant par les trulli d’Alberobello, les plages de Porto Cesareo et les merveilles historiques de Lecce et Matera, ce voyage vous fera tomber sous le charme de cette région unique de l’Italie. Les Pouilles, avec leur riche patrimoine culturel et naturel, offrent un cadre de vacances idéal pour les amoureux de la nature, les passionnés d’histoire et les amateurs de bonne cuisine. Naturellement, il s’agit des incontournables ; revenez plus longtemps et plus souvent pour découvrir également les secrets des Pouilles.
